azienda agricola con caseificio

Venédia Fattorie

Sei un cultore dei sapori autentici? Fai un viaggio nel gusto con i nostri prodotti rigorosamente artigianali.
Ti aspettiamo nella nostra sede di Stretti di Eraclea.

Chi siamo

Produzione propria

VenédiaFattorie è un’azienda agricola con caseificio di Stretti di Eraclea. A conduzione familiare, da anni, grazie alla famiglia Sabino, si occupa della produzione di latte di bufala e di capra e della relativa trasformazione in prodotti caseari 100% naturali. Domenico, il capo famiglia, e veterinario dell’azienda, è riuscito a trasformare il suo grande amore per gli animali nel proprio lavoro. Decisiva è stata la sua prima esperienza lavorativa con le bufale. Il suo allevamento parte nel 2017, con il sogno di trasmettere l’artigianalità, la passione e l’amore per questo lavoro al consumatore finale. Apre così il Caseificio e Spaccio aziendale. L’azienda fa vendita diretta di prodotti eccellenti per far riscoprire i sapori dell’artigianalità.

I nostri servizi

Tutti di produzione propria, all’interno dei punti vendita di Eraclea e Olgiate Molgora sono disponibili anche prodotti alimentari non caseari, derivanti solo da aziende agricole e selezionati in base alla qualità. A rendere esclusiva e certa la provenienza dei prodotti proposti dalla Venédia Fattorie è la presenza di una stalla con ben 1400 capi tra bufale e capre. Vieni a trovarci, vivi la tua esperienza di sapori e tradizioni.

Mozzarella di bufala

Dal gusto delicato, nutriente e facilmente digeribile, realizzata esclusivamente con latte intero appena munto dalle proprie bufale, caglio e sale, senza l’aggiunta di conservanti o sostanze chimiche, e lavorata in modo artigianale con filatura a mano e siero innesto. Si tratta solo di uno dei prodotti di punta dell’azienda agricola di Eraclea, che punta su filiera completa a Km zero, freschezza e qualità del prodotto, passione per gli animali allevati e per il proprio lavoro. Vieni in azienda

Gli altri formaggi

Prova anche le squisite burrate, stracciatella e scamorze di bufala, tutte genuine e naturali al 100% ,oltre a formaggi stagionati, come il caprino o lo stagionato di bufala. Non perdere poi i formaggi freschi di bufala o di capra, come lo stracchino o la ricotta. Molto apprezzati sono il capriccio di capra e lo sfizio di bufala, con il loro sapore caratteristico e delicato, per non dimenticare le gustose caciottine speziate al peperoncino, all’erba cipollina, al pistacchio e alle noci.

La filiera a Km 0

Un dei punti di forza dell’azienda agricola con caseificio, Venédia Fattorie, è rappresentata dalla filiera a Km0. Ogni fase della produzione dipende esclusivamente dalle nostre mani, a cominciare dalle stalle, dove circa 600 bufale di razza Mediterranea e 800 capre Saanen vengono alimentate, quotidianamente, con i foraggi che coltiviamo nei nostri campi (50 ettari). La passione per il nostro lavoro ci consente di portare avanti una tradizione di famiglia, motivo di orgoglio e tenacia. Ti aspettiamo.

Linea Ho.Re.Ca & GDO

Freschezza e genuinità dei nostri prodotti caseari sono apprezzate anche dagli operatori del settore HoReCa e GDO, i quali che desiderano offrire ai propri clienti solo la miglior qualità. Grazie alle nostre competenze e alla capacità nella lavorazione del latte di bufala e di capra, siamo in grado di realizzare prodotti caseari particolari su richiesta, anche per micro-produzioni. Trattandosi di articoli naturali al 100% e privi di conservanti e sostanze chimiche, i prodotti Venédia Fattorie richiedono tempi di trasporto brevi. Per questo Garantiamo un servizio di consegna rapido e puntuale nelle province di Venezia e Treviso.